{"product_id":"04-熱情果芒果撻","title":"#04 熱情果芒果撻","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e「芒果和熱情果的夏日高峰會」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e芒種的到來，代表2026年已經過了一半。芒種是指農夫「忙著」收成的日子，眼見市面的水果種類開始變多了，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e新產品的研發過程也會留意當下的時令水果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e之前有一段很喜歡的文字，大概意思是當造食材的重要性除了支持當地農業的經濟發展，在美學考量上，春夏秋冬在現代人的生活差異愈來愈少，我們多數留在室內埋頭工作，與季節有關的工作好像愈來愈少，我們不再去留意身邊的植物，播種、發芽、開花、結果、枯萎，都在我們的頭頂上腳底下，一直默默地遷移變更。如果我們把日子過慢一點，去欣賞這些理所當然的，生活好像變得有意義了一些，所以想去推出一個季節性的甜點給大家。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在逛果欄的時候開始多了\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e芒果和熱情果的蹤影\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，正夏的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e芒果在\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e吸好吸滿陽光後會開始製作養份再轉換成糖份，而當午後的陣雨變多了，水份蒸發掉後又會把糖濃縮起來。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e常見的台灣愛文芒外表圓滾滾的，一般甜度會較高果汁也相對飽滿一點。而泰國彩虹芒外形比較修長一些，口感上會札實一點。這次我選用了泰國彩虹芒，除了風味上是帶一些層次感的熱帶水果甜味，彩虹芒的果肉汁不會過多地溢出，保持撻底的酥脆度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e在整體層次結構上，芒果肉的下層是忌廉芝士和吉士醬的混合，忌廉芝士的微酸和奶油香也剛好中和芒果的甜度。在最底層的是熱情果\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e餡\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熱情果自帶高濃度的果酸，有一種穿透力去把所有的味道包裹起來，在口腔裡去掉了過多的膩度。我喜歡這樣清爽輕盈的芒果撻。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e最後中間的蛋糕層我選的伯爵茶口味，它帶有一點\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e柑橘花香\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，也是一個不錯的配搭。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e如果喜歡熱帶果味甜度較強的客人可以考慮這款熱情果芒果撻。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在夏天時晴時雨的季節裡，當心情莫名的憂鬱起來，滿足味蕾，膩甜卻又想嚐甜的矛盾。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e就讓我們一起好好地謝謝以上每一位夏日『外交官』，你們讓我們的夏天多了一分意義～\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"6\" \/ 不需要","offer_id":47552044794018,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"6\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47552044826786,"sku":null,"price":393.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC07192.jpg?v=1787490034","url":"https:\/\/wavepatisserie.com\/products\/04-%e7%86%b1%e6%83%85%e6%9e%9c%e8%8a%92%e6%9e%9c%e6%92%bb","provider":"Wave Patisserie","version":"1.0","type":"link"}