{"title":"全部商品","description":null,"products":[{"product_id":"01-柚子檸檬撻","title":"#01 柚子檸檬撻","description":"\u003ch4\u003e\n\u003cspan\u003e「一個不太甜的𝑪𝑨𝑲𝑬」\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cb id=\"docs-internal-guid-e129d705-7fff-0a17-d3ed-77e51644a599\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-d3bed7bf-7fff-689d-8b95-d74250c68130\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e記得五年前開店推出的第一款甜點是檸檬撻，這款甜點能夠最純粹的表達檸檬的香氣，雖然造形不花巧卻需要琢磨。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e而不是把檸檬限於一個風味的形容，而是真正的品嚐檸檬每個細膩的味道。\u2028\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e在這次的回歸有不同方面的調整，對於這款檸檬撻的構想，我希望它能在鬆脆與順滑之間取得平衡，以對比帶出層次，而味道上也不限止於檸檬與牛油的組合。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e很害怕味道會過分單一，畢竟檸檬汁的酸味會出現得很突然便會把味蕾蒙蔽住了，於是我在檸檬餡中加入了柚子汁，讓風味在檸檬之外，多了一抹柑橘清新香氣。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e搭配揉合雲呢拿籽的撻皮，帶來香脆細緻的層次感。\u2028\u2028\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e而檸檬撻內餡是新鮮手壓的檸檬汁，不斷反覆的攪拌讓口感更順滑，也加入了大量的檸檬皮提升酸味的清爽度，每個檸檬撻都會用上整整2顆的檸檬。\u2028\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e以往蛋白霜的呈現多著重於擠花造型與外觀美感，但這樣容易出現體驗不一致的情況，當嚐到擠花部分時被突如其來的甜味所覆蓋。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e為了讓兩種味道能更和諧並存、提升整體的一致性，反覆嘗試後將蛋白霜調整為近似棉花糖般的質感，平鋪在檸檬餡上，以更輕盈的狀態呈現。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e所以在分享的時候，每一口都可以品嚐到飽滿的檸檬香和蛋白霜的甜味。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"6\" \/ 不需要","offer_id":47540325351586,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47540276035746,"sku":null,"price":393.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"8\" \/ 不需要","offer_id":47540325384354,"sku":null,"price":508.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"8\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47540276068514,"sku":null,"price":523.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC05832_0058fa71-c8e6-4418-bc1c-0b50df2fd335.jpg?v=1786973145"},{"product_id":"02-聖多諾黑","title":"#02 聖多諾黑","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e聖多諾黑 「一場泡芙的盛典！」\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e在經典與創新之間，就像居所一樣經歷不同時代的人搬入遷出，而我只能把一件傢具帶走，承載著當時的設計美學，到達新的居所後也能因此融入環境，而當它在經歷歲月後仍然會感動眼前的我，「聖多諾黑」就像是這樣的存在。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e「聖多諾黑」由法國十九世紀流傳下來，和當時一模一樣的味道也許不會再出現，因為甜品師都會稍微改良加入自己的風格。而我在製作的過程裡，會想像當時他們是為了供奉神蹟，專心致志地在沾滿麵粉的木枱面上用力把酥皮反覆擀折，口裡唸著「聖多諾黑」「聖多諾黑」「聖多諾黑」... 為甜點施展美味的魔法。這樣的承傳好像很遙遠，但也在提點著我不能製作馬虎。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e在進與退之間把酥皮指疊的數量不斷調整，為了達至輕盈也許需要省略一些步驟，如果把酥皮的結構想像為紙糊般的質感，當層數減少的時候在口裡咀嚼，那些薄脆的酥皮一瞬間瓦解崩塌於口腔裡，再重新吸收水份慢慢化開，濕潤的牛油香氣隨之延綿開來。體驗酥皮在水份與空氣不同程度下的口感變化。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e而在雲尼拿甘納許的部分，為了支撐起填滿吉士醬的泡芙，一開始的嘗試發現厚重感較明顯，於是調整了白朱古力的比例，減少過多的甜膩感，也令甘納許更幼滑地呈現出雲尼拿籽的風味，和酥皮的牛油香氣剛好地混搭在一起。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e創新的部分我加入了焦糖白蘭地啫喱，為了避免影響整體口感的一致度，於是我把魚膠的比例調整之後，入口即溶的帶出微微酒香，也因此多了一層細膩的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e味道。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e最後我把多出來的酥角沾滿黑朱古力，壓成脆片，夾在吉士裡竟然成了意想不到的點綴，讓試味的朋友都很喜愛欣賞。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"4.5\" \/ 不需要","offer_id":47542256828578,"sku":null,"price":358.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"4.5\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47542256795810,"sku":null,"price":373.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6\" \/ 不需要","offer_id":47542256894114,"sku":null,"price":478.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47542256861346,"sku":null,"price":493.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/SH_GF.jpg?v=1787063360"},{"product_id":"03-法式布丁撻","title":"#03 法式布丁撻","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e「一個常常被誤會是芝士蛋糕的布丁撻」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e如果甜點櫃裡照亮著整排的蛋糕：會有雪白忌廉的士多啤梨蛋糕、有柑橘口味的水果三文治、有抹茶味的歌劇院蛋糕、有像波利犬的栗子蒙布朗、有包裹著白桃的卷蛋。突然有一個外表微焦、看起來像是芝士蛋糕，很老實地坐在旁邊，像是等待著一個機會向世界宣告：「我是法式布丁撻好嗎！」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e法式布丁撻沒有使用太多的材料，能夠呈現的風味也因此很有限；口感上和味道的表達，希望能有一些不同的地方。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e我用了酥皮去取代一般的曲奇批底，口感上會更酥脆輕盈一點，也考慮到為了托起布丁內餡的重量，在酥皮撻底抹上了一層蛋黃，這樣可以隔絕布丁內餡的水份濕氣接觸酥皮的機會，以減低撻皮變型的機會，也盡可能地保持酥皮的鬆脆度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e而在布丁內餡的部分，為了把甜度降低，我將細砂糖改為使用煉奶。隨著溫度的變化，當煉奶與牛奶、蛋黃融合在一起的時候，乳脂令整體的口感更細滑，奶香的味道更明顯，而煉奶的水份也令原本固體的形態增添一點流心的感覺。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e在味道的方面，想帶有一種濃厚馥郁的雲尼拿香氣，所以我把原條的雲尼拿條先浸入牛奶，這樣牛奶和布丁內餡雙重的雲尼拿香氣，在口裡悠長地停留。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e這次的法式布丁撻，希望帶給大家一種外層酥脆、內裡順滑的口感，而味道上是濃厚的乳香夾雜著雲尼拿籽的風味。現在暫時只有一個尺寸 4.5” 提供，平分的話 6 人剛剛好，４ 人吃上去會比較滿足。如果喜歡布丁製品的客人不要錯過；而無論是不是芝士蛋糕的愛好者，也可以試一下這個「常常被誤會是芝士蛋糕的布丁撻」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"4.5\" \/ 不需要","offer_id":47544672518306,"sku":null,"price":298.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"4.5\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47544672485538,"sku":null,"price":313.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/Flan_GF.jpg?v=1787141491"},{"product_id":"05-威士忌朱古力聖多諾黑","title":"#05 威士忌朱古力聖多諾黑","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e「微醺的泡芙盛典」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e原味的聖多諾黑推出後很受客人的喜愛，層次和口感上都令初嚐的客人很難忘。在思考新口味的研發過程，想從「酒味」的方向切入。有一天在朋友的聚會裡，大家對於酒的喜好很鮮明，其中一位對威士忌卻是抗拒，因為高濃度的酒精伴隨苦味和灼燒感，總是嚇跑了他。於是我想利用甜點去突顯威士忌的特色，用另一種方式去呈現威士忌細緻的甜味和煙燻感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e這次選用了的威士忌是來自日本兵庫縣的 Akashi Red。由於鄰近瀨戶內海的地理位置，來自高山的融雪和雨水，經過岩石的層層過濾之後，釀酒的水質會帶有一點點甜味。而且兵庫縣的四季分明，在日照和入夜後的溫差可以很大，這種情況下使用的木製桶會有一個很有趣的變化——想像木材會呼吸，木材會把自身的香味隨著高溫或低溫的天氣吐進酒桶裡面，於是會嚐出木材獨有的木質辛香和香草味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e為了中和了威士忌稍微的苦感，我選用了法國 Valrhona Caraibe 黑朱古力 66%，它帶有一種烘烤果仁的味道和橡木的香氣，剛好和威士忌的煙燻味順滑地融合在一起，而在口感上，泡芙內的奶油相對較輕盈一點，面層被朱古力和焦糖的脆皮所包裹著；而中層的甘納許則是偏重於酒味和朱古力味，最後底層的外交官奶油加入了焦糖榛子醬。在製作焦糖榛子醬的過程，會先把榛子粒高溫烤焗，再加入焦糖，經多番的磨碎後，榛子的堅果香氣和自身的油脂和諧地混合後，口感上除了保留榛子的顆粒感，也提升了威士忌的甜味和溫潤的木質感。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\/\/ 這個口味的聖多諾黑層次配搭上希望有一種「濃郁但不太強烈」的感覺，濃郁的是把酒味和朱古力彼此融合後提昇絲滑的口感，再把過於強烈的味道例如厚重的甜度和突兀的酒精感省略掉。不論是喜歡微醺酒香甜點的客人，還是心思思想去試酒味甜點的客人也不會有太大的負擔。蛋糕會有兩個尺寸提供，有4吋和 6吋的選擇。4吋可以2人獨享，6吋可以4-5人一起分享！（當然也是取貨當天享用最美味～）\/\/\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"4.5\" \/ 不需要","offer_id":47546381926562,"sku":null,"price":388.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"4.5\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47546381893794,"sku":null,"price":403.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6\" \/ 不需要","offer_id":47546381992098,"sku":null,"price":508.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47546381959330,"sku":null,"price":523.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC08104.jpg?v=1787492537"},{"product_id":"06-柚香金萱香提撻","title":"#06 柚香金萱香提撻","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e延續盛夏的清爽滋味 — 「長野香提遇上金萱茶韻，夏天裡的自由靈魂」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e這次選用的夏日水果—長野縣香提。長野縣產的甜度會較岡山縣的清甜，帶有微微的花香。亦特意挑選了台灣產的柚香金萱茶，它獨有的奶香與茶韻，融合香提純粹的清甜，甘醇不膩的結合。每一口都能嚐到酸甜脆口的香提，娓娓道來柚香茶味和牛油撻底的香氣。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e第一層的是新鮮香提的果汁肉感，配以巨峰提子果醬的點綴，讓香提的味道更具層次。下面是以金萱茶為主體的乳酪奶油，勾勒出香提的香氣，伴隨著淡淡的乳香，讓香提和奶油之間多一個清新的互奏。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e為了讓茶味更立體地呈現，中間的是柚香金萱海綿蛋糕，底下鋪了柚香金萱甘納許，先是綿綿的蛋糕體，再以濕潤的口感將茶香延續到最後，和香提的味道一起混合收尾。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e在組裝的時候把每一顆香提對半再薄切，保留適當的厚度讓它們能夠站立，希望每一份蛋糕都可以嚐到香緹的果肉，不再是整顆偷跑掉的尷尬場面。香提並排後的流線型像是忽高忽低的海浪，透明感的果肉讓光線穿透，形成光波粼粼的海面。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e省去突如其來過分或單調的甜度，溫潤的茶香乳酪滑順地包裹著香提的風味，混合著底層脆撻皮的牛油香——不用多加雕琢，最純粹的味道。像是夏日跳海逐浪的畫面，汗水和海水的交疊，盛夏揮霍的時光，我們是最自由的靈魂。🌊 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"6\" \/ 不需要","offer_id":47546382549154,"sku":null,"price":468.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"6\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47546382516386,"sku":null,"price":483.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"8\" \/ 不需要","offer_id":47546382614690,"sku":null,"price":698.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true},{"title":"8\" \/ 朱古力生日牌 $15","offer_id":47546382581922,"sku":null,"price":713.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/Grape_GF.jpg?v=1787233605"},{"product_id":"布列塔尼酥餅-5件裝","title":"布列塔尼酥餅 (5件裝)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e法式傳統常溫甜點，源自法國西北部的布列塔尼。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e以牛油香氣和香酥鬆脆口感作主調。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e加入蘭姆酒後增添層次，在口中緩緩溢出香氣。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e粗粒海鹽是突然其來的驚喜，交織成意想不到咸甜的滋味。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47549625729186,"sku":null,"price":78.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC07783.jpg?v=1787493282"},{"product_id":"蝴蝶酥-10件裝","title":"蝴蝶酥  (10件裝)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-f68437a8-7fff-405d-a1e4-5b3071f806fa\"\u003e\u003cspan\u003e在每層酥皮之間加入砂糖和牛油，經過不斷的折疊再高溫烘烤。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e當表面的砂糖焦糖化後，形成內在層次分明，外層微焦酥脆的口感。\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47549625827490,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC07775.jpg?v=1787493520"},{"product_id":"佛羅倫斯焦糖堅果脆餅-8件裝","title":"佛羅倫斯焦糖堅果脆餅  (8件裝)","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e名字來自於意大利中部城市，但其實是１７世紀的法國宮廷點心。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e將堅果與焦糖混合後，平鋪於餅底再烘烤至金黃。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口感先是黏口的焦糖，夾雜著杏仁與榛子的堅果香氣。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e特意在餅底加入了雲尼拿籽，造出香味口感層次豐富的日常點心。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47549628809378,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC07755.jpg?v=1787493393"},{"product_id":"士多啤梨蛋白脆餅","title":"士多啤梨蛋白脆餅","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e來自法式傳統甜點，糖與蛋白的完美比例加入了鮮奶，再以低溫烘烤。\u003cbr\u003e形成一種外面乾脆輕盈的口感，入口即散發出蛋白霜的甜味和士多啤梨的香氣。\u003cbr\u003e看起來像香煙的造型，令人上癮的士多啤梨牛奶香甜。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47549629005986,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0728\/9248\/1698\/files\/DSC07666.jpg?v=1787493121"},{"product_id":"04-熱情果芒果撻","title":"#04 熱情果芒果撻","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e「芒果和熱情果的夏日高峰會」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e芒種的到來，代表2026年已經過了一半。芒種是指農夫「忙著」收成的日子，眼見市面的水果種類開始變多了，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e新產品的研發過程也會留意當下的時令水果。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e之前有一段很喜歡的文字，大概意思是當造食材的重要性除了支持當地農業的經濟發展，在美學考量上，春夏秋冬在現代人的生活差異愈來愈少，我們多數留在室內埋頭工作，與季節有關的工作好像愈來愈少，我們不再去留意身邊的植物，播種、發芽、開花、結果、枯萎，都在我們的頭頂上腳底下，一直默默地遷移變更。如果我們把日子過慢一點，去欣賞這些理所當然的，生活好像變得有意義了一些，所以想去推出一個季節性的甜點給大家。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在逛果欄的時候開始多了\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e芒果和熱情果的蹤影\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，正夏的\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e芒果在\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e吸好吸滿陽光後會開始製作養份再轉換成糖份，而當午後的陣雨變多了，水份蒸發掉後又會把糖濃縮起來。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e常見的台灣愛文芒外表圓滾滾的，一般甜度會較高果汁也相對飽滿一點。而泰國彩虹芒外形比較修長一些，口感上會札實一點。這次我選用了泰國彩虹芒，除了風味上是帶一些層次感的熱帶水果甜味，彩虹芒的果肉汁不會過多地溢出，保持撻底的酥脆度。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e在整體層次結構上，芒果肉的下層是忌廉芝士和吉士醬的混合，忌廉芝士的微酸和奶油香也剛好中和芒果的甜度。在最底層的是熱情果\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e餡\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熱情果自帶高濃度的果酸，有一種穿透力去把所有的味道包裹起來，在口腔裡去掉了過多的膩度。我喜歡這樣清爽輕盈的芒果撻。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e最後中間的蛋糕層我選的伯爵茶口味，它帶有一點\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e柑橘花香\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e，也是一個不錯的配搭。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e如果喜歡熱帶果味甜度較強的客人可以考慮這款熱情果芒果撻。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e在夏天時晴時雨的季節裡，當心情莫名的憂鬱起來，滿足味蕾，膩甜卻又想嚐甜的矛盾。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e就讓我們一起好好地謝謝以上每一位夏日『外交官』，你們讓我們的夏天多了一分意義～\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003c\/h4\u003e","brand":"我的商店","offers":[{"title":"6\" \/ 不需要","offer_id":47552044794018,"sku":null,"price":378.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"6\" \/ 朱古力生日牌 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